『vivo daily stand』の“トリッパのトマト煮”

6月27日オープンのスタンディングバー『vivo daily stand』でお勧めの一品がこれ。
トリッパのトマト煮”。
同店の人気メニューの一つ。

トリッパというのは牛の胃袋ハチノスの部分を使った食材で、それをトマトソースで煮込んだものです。
胃袋のコリコリとした食感とトマトソースのトロッとした食感が相まって絶妙に旨い味を出しています。
ワインやビールによく合います。

d0223663_12514845.jpg

[PR]

by yoron-shinbashi | 2011-07-03 12:53 | 酒が進む一品  

<< 『脱藩酒亭』の“がんす” 人それぞれ違う、“美味しい”の感じ方 >>