『虎徹』の“ホッケ皮炙り”

地酒を豊富にそろえた本格的な蕎麦職人のお店『虎徹』でお勧めしたい一品がこれ。
ホッケ皮炙り”。

品名から想像できると思いますが、ホッケの皮を炙ったものです。
珍味って感じですね。
これがまた実にお酒によく合うんです。
ここで地酒を飲む時は、肴はこの一品をお勧めしたいですね。

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by yoron-shinbashi | 2012-01-25 08:41 | 酒が進む一品  

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